Cœur au chocolat fondant sans matière grasse | Minute Recette

Cœur au chocolat fondant sans matière grasse

  • Pour 27 cœurs fondant au chocolat
  • Temps de préparation : 5mn
  • Temps de cuisson : 7mn
Cœurs fondant au chocolat sans matière grasse | Minute Haïfa

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Ingrédients pour 27 cœurs au chocolat

Du frigo
1 yaourt nature ou au soja
Du placard
70 g de farine
40 g de chocolat noir à 70%
2 cuillères à café de cassonade
3 cuillères à soupe de stevia
3 œufs
27 pépites de chocolat
Ustensiles
Un moule pour petits gâteaux

Préparation

Préchauffez le four à 240°.

Mettez dans un bol adapté au micro-onde, le chocolat noir avec une cuillère à soupe d’eau. Faire fondre 40 secondes à 900 Watts.

Dans un récipient, battez les œufs, la cassonade et la stevia. Puis ajoutez le chocolat fondu, le yaourt et la farine.
Mélangez bien l’appareil pour obtenir une beau mélange lisse et brillant.

Déposez le mélange dans les moules, ajouter pour chaque cœur une pépite au chocolat.
Mettez dans le four chaud pendant 7 min.
(Pour ma part, j’avais une rangée de 7 petits cœurs, la cuisson était donc assez rapide, 7 min environ.)
A la sortie du four, les gâteaux doivent être moelleux et brillants.

Cœurs fondant au chocolat sans matière grasse | Minute Haïfa
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Zoom sur la Stévia

Qualités nutritionnelle

La Stévia fait partie des édulcorants intense. Sa particularité est de provenir de la feuille de Stevia rebaudinana et donc d’être totalement naturelle. (avec d’autres composés ajoutés afin d’obtenir une texture et une solubilité proche de celles du sucre).
Au final, la Stévia possède un pouvoir sucrant environ 200 à 300 fois supérieur à celui du saccharose. Vous ressentirez donc davantage la saveur sucrée, mais pour une valeur calorique proche de 0.

Comment consommer la stevia?

Vous la trouverez sous forme de sticks, de morceaux, de poudre cristallisée, et même aromatisée à la vanille ou mélangée à du sucre de canne (attention, la Stévia aromatisée est également composée de sucre de canne).
Vous pourrez ainsi l’utiliser en tant qu’édulcorant de table, dans une boisson chaude ou un laitage, mais aussi dans toutes vos recettes de gâteaux ou sucrées-salées !